鮮荔枝果肉汁80克。
3個雞蛋
30克玉米油
細砂糖15+30克
檸檬汁3+3g
3克朗姆酒
低粉60克
六寸水果颶風的做法？
新鮮荔枝去皮去核，80g果肉榨汁，果肉切塊，越碎越好，加入檸檬汁3和朗姆酒攪拌。
分蛋，蛋黃加15糖，拌勻，加入玉米油，劇烈攪拌，加入荔枝果肉汁，拌勻，加入過篩的低粉和玉米澱粉。z形攪拌至無幹粉。
在蛋清中加入檸檬汁，分三次加入30顆細砂糖，分別是魚眼泡、細泡、乳白色，送至九分和小尖。
預熱烤箱到150度。分三次將蛋白酥皮加入蛋黃面糊中，輕輕快速攪拌。從20cm處倒入15cm圓形模具，模具放好後用刮刀攪拌幾下，防止荔枝果肉沈底。入烤箱中下層50分鐘。
從烤箱裏敲出來，扣兩個多小時，脫模，冷藏後味道會更好。