海帶、山楂、粳米、西紅柿、甘藍、花椰菜等對胰腺比較好。胰腺分為外分泌腺和內分泌腺兩部分。胰液通過胰腺管排入十二指腸，有消化蛋白質、脂肪和糖的作用。
飲食禁忌：
1、對於急性胰腺炎患者，在飲食方面要特別註意。急性期要完全禁食，待癥狀逐漸緩解，可進食無脂蛋白流質。
2、果汁、稀藕粉、米湯、菜汁、稀湯面等都可以進食，以後可逐漸改為低脂半流質。
3、患者須忌食油膩性食物如肥肉、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。
4、忌食刺激性、辛辣性食物，並絕對禁煙酒。
5、急性胰腺炎的食療驗方包括：蘿蔔汁、荸薺汁、銀花汁、鮮馬鈴薯汁等。如鮮馬鈴薯汁：將其洗凈切碎，搗爛，用紗布包擠取汁，空腹服1～2匙。