1.先用刀將魚切開，撒上鹽和料酒，腌制半小時。
2.然後將腌制好的魚放入230的烤箱中20分鐘，烤好後放在壹邊。
3.然後把需要的食材切好備用。
4.鍋中水燒開，放入魔芋焯壹下，撈出備用。
5、鍋裏放適量油，燒熱，放入豆幹，炸熟撈出。
6.把準備好的錫箔紙放在盤子裏，把烤魚放上去。
7.鍋裏燒熱油，放入大料、豆瓣醬、花椒、泡椒、蒜，用鏟子快速翻炒。
8.然後將準備好的豆腐幹、魔芋、鹽、味精、雞精、糖、孜然粉放入鍋中，用鏟子拌勻。
9.攪拌均勻，倒入烤盤蓋住魚。
10.將烤盤放入烤箱，用底漆220烘烤10分鐘。
11和10分鐘後取出烤盤，這樣烤魚就做好了。