雞爪10
大豆1杯
姜1塊
白酒
淡醬油
適量的糖
黃豆燜鳳爪的做法？
將黃豆放入冷鍋中，用文火煸炒，用清水浸泡10分鐘，洗凈。
將雞爪的指甲剁掉，每只雞切成2~3塊，飛起後沖洗掉浮沫，去皮後將姜拍平。
熱油鍋，爆香姜
雞爪翻炒片刻，倒入白酒。
倒入醬油翻炒均勻。
加入糖，攪拌均勻。
把黃豆撿起來，放進鍋裏。
加入不加配料的清水，大火燒開，小火燉20分鐘至醬汁濃稠。