1.提前將雞剁碎洗凈，放入冷水中浸泡30分鐘(換幾次水)，充分浸泡血水，湯汁鮮美。
2.香菇用溫水浸泡20分鐘，充分挑凈洗凈備用。
3.將雞肉放入鍋中，倒入適量的冷水、料酒和姜片，焯壹下血水。
4.香菇湯包，小包調料加熱水，燉壹小時，燉好後即可食用。
總結:準備喜歡的蘑菇和雞肉，雞肉焯壹下，和蘑菇壹起燉。