“美府”是演員們建造的，它位於恭王府附近。優雅的建築風格讓人眼前壹亮。在這裏，老板叫“老板”，經理叫“經理”。這裏的菜單都是“經理”寫的，菜品都是梅蘭芳家傳下來的600道菜。其中四位廚師是梅先生的廚師王壽山先生的後代。這裏最大的特色是“鴛鴦雞粥”，將雞胸肉恒溫48小時煮成茸狀，再加入蔬菜汁煮成粥。梅先生生前必須每天喝這種粥。
司機進不了胡同，院子裏有人力車，用車接，送到胡同口。餐後，根據不同的消費標準，贈送老管家Xi珍泉寫的菜單或折扇。紙扇正面木板上印著梅蘭芳先生畫的桃花，蓋著齊白石先生刻的印章；背面印有梅派經典歌曲，印有西舊手書套餐。另外，這裏的服務員都是四五十歲的“隔壁大嫂”，所以都叫“梅姐”。