火鍋兔的做法：
材料：兔子半只、萵筍2根去葉子切塊、火鍋底料半包、白糖和澱粉適量、雞精少量、剁椒3勺、幹辣椒4個剪開、花椒適量、姜半個切末、蒜7個，每個對半切開、料酒和生抽適量、大蔥半截切段。
1. 用料酒、少量澱粉、適量生抽、水碼兔子肉壹小時。
2. 鍋裏將油熱開，下兔子肉炒至無紅色立刻起鍋，註意不要炒久了。
3. 重新下油，油熱放花椒。
4. 放姜蒜爆香。
5. 放火鍋底料炒散。
7. 放幹辣椒。
8. 放切好的大蔥。
9. 加兩碗水。
10. 加白糖適量。
11. 加雞精少量。
12. 下萵筍煮5分鐘左右。
13. 下炒好的兔子肉，煮至萵筍熟透但不太軟。
14. 起鍋裝盤，可保溫情況下多放壹下會更加入味。