橫縣是廣西柳州市下轄的壹個縣，以茶和食品聞名。橫縣的生魚是當地最受歡迎的美食之壹。生魚制作工藝精湛。將活魚切成薄片，配以各種配菜和調料，是壹道令人垂涎的美味。
生魚的原料是活魚，既保持了魚的鮮嫩，又充分發揮了魚的味道。制作時，為了保持味道鮮美，魚片需要用姜汁、花椒水、鹽、香油腌制，這樣做出來的生魚味道鮮美，多汁，爽口可口。
在橫縣，每家的生魚配菜都不壹樣，壹般配黃瓜絲、紅辣椒絲、酸豆角、蒜泥、花生碎、香菜。這種多種口味的結合，讓生魚更加美味，成為了很多人的最愛。
當地人和外地遊客吃了橫縣的生魚都會贊不絕口。這也讓橫縣的魚成為了最受歡迎的地方美食之壹，在口碑上贏得了很高的口碑，讓更多人對橫縣美食有了更深入的了解和認知。