海鮮火鍋要買什麽食材？

1.海鮮:海魚、蝦、蟹、貝類、蝸牛、軟體動物等。如黃魚、鮁魚、旗魚、帶魚、梭魚、鱸魚、章魚、魷魚、海參、斑節對蝦、青蝦、海蝦、竹蝦、皮皮蝦、文蛤、蛤蜊、瓢、筆筒、文蛤、文蛤。

2.配菜:香菇、平菇、金針菇、粉條、千層片、腐竹、豆腐皮、雞蛋面、油白菜、上海青、生菜、胡蘿蔔、白蘿蔔等蔬菜。

常用的醬料有醬油、陳醋、大蒜、香油、芝麻醬、花生醬、香菜和辣椒醬...以上調料可以隨意搭配。在火鍋的烹飪過程中，湯底會不斷滲透到食材中，使得湯底的味道變淡。