方法:
1.西蘭花切成小花，用清水沖洗幹凈，放入鹽開水中焯60秒，瀝幹；
2.皮蛋去殼，切成小塊；姜、蒜去皮切沫；胡蘿蔔去皮，切成薄片；
3.鍋裏放3湯匙油。待香姜蒜呈金黃色後，倒入3碗水燒開。加入少許糖和鹽以及65，438+0湯匙料酒攪拌均勻，做成濃湯。
4.加入皮蛋和胡蘿蔔片，拌勻，繼續大火煮至沸騰4分鐘。然後倒入西蘭花，與鍋裏的材料混合均勻，煮開。倒入少許香油即可食用。
西蘭花是壹種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，能有效減少胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖。纖維吸水後在胃裏膨脹，可以形成更大的體積，使人有飽腹感，有助於減少食量。而且西蘭花熱量低，對控制體重有壹定作用。粗纖維還能潤腸通便，幫助清大便，平小腹。人可以在壹定時間內消化吸收含纖維較多的食物，然後排出廢物。而100克西蘭花只有33卡路裏，絕對是減肥MM的不二之選。