輔料:油適量，鹽5g，烤肉35g，醬油15ml，料酒15ml，孜然粉適量。
自制雞肉串的方法；
1，準備好所需材料。
2、取壹只雞腿，沿小頭側面切壹圈，除骨頭外完全切掉。
3.沿著肉少的壹面剝。
4、然後把雞腿拉下來基本去掉。
5.最後可以切掉少量牽連肉。
6.再次用清水沖洗分離的肉，洗掉裏面的血和肉末。
7.切成小塊加入燒烤料35g，醬油15ML，鹽5g，料酒15ML。
8.攪拌均勻，腌制3-4小時。
9.用竹簽串腌羊肉串。我壹共穿了6串。
10，烤箱預熱180度，放上層，下面放烤盤，滴下壹件東西。
11，面翻了壹半，做好前幾分鐘可以拿出來刷油。
12.烤好後取出，趁熱撒上壹層孜然粉。