雞爪，小米椒少許，適量
香菜檸檬1。
百香果1大蒜6 ~ 7瓣
醋4 ~ 5湯匙，醬油4 ~ 5湯匙。
芝麻油1湯匙
酸辣檸檬去骨鳳爪的做法
步驟1
挑選若幹雞爪，用牙齒啃壹些指甲，放在水裏泡十分鐘，放在放血的水裏泡。
第二步
燒開水，把雞爪扔進去，用力氣焯8 ~ 10分鐘。
第三步
準備材料:蒜末、泰國胡椒末、香菜末和4片檸檬。
第四步
對了，還有壹個百香果，差點忘了。
第五步
現在開始調汁:醋:4 ~ 5湯匙，生抽:4 ~ 5湯匙，香油:1湯匙，檸檬4片，小米辣，蒜末，百香果，香油。放進去，攪拌均勻。
第六步
雞爪焯水後，用冷水或冰水冰鎮，這樣雞爪就可以酥脆了。雞爪完全涼透後，控幹水分，用廚房紙擦去多余水分，放入冰箱冷凍40-50分鐘。凍好的雞爪按著雞爪背面的紋路劃，把雞骨頭擰出來。
第七步
將所有醬料拌入去骨鳳爪中，冷藏2小時。
第八步
妳完了。味道不錯。
第九步
來吧，寶貝，不要控制它。