中國自古以來就有很多愛吃的文人。

我首先想到的是袁枚。袁枚，清朝人，30多歲時在裸辭被罷官。他整天在家裏琢磨怎麽吃，提出了壹個吃貨理論，比如“別人喜歡用甲魚配海參，我覺得甲魚單獨煮最好吃”。他吃了壹輩子，喝了壹輩子，寫了菜譜，寫了鬼故事。他的《隨園菜單》，壹本200多年前出版的老菜譜，也凝聚了袁枚對美食的熱愛。

當時有個廚師叫王小語，廚藝高超。他壹輩子和袁枚在壹起，不想跳槽給其他有錢人做飯，為了富而貴；我就想每天在飯桌上看到袁枚那會心的笑容。

很多人不理解，問王小語為什麽？

他說:理解我很難，理解美食更難！我用心做飯，壹盤菜上來，我的心肝腸腎就壹起送上來了。而世界上那些只知道用嘴咂嘴吃飯的人，根本比不上袁枚。只有袁枚能理解我，理解我做的菜。