食品
五花肉:110g
鮮香菇:5。
大蒜:1瓣
洋蔥:1枝
中等溫水
調味品
生抽(視醬油鹽度而定):適量。
雕酒:2湯匙
白胡椒(建議在中藥房買):少許。
奶油:1茶匙
口味:1-2湯匙
工作方法
1，五花肉洗凈，瀝幹水分，切成壹口大小。用布或廚房紙將鮮蘑菇清洗幹凈，然後切片，蒜和蔥切細。
2、中火鍋放少許油，轉中火，先把五花肉兩面煎壹下上色，再撈出備用。
3.原鍋裏，用炒五花肉擠出的油炒鮮香菇，放下剁碎的蒜末翻炒幾下。
4.加入炸好的五花肉，倒入雕酒翻炒幾下，再加入生抽、糯米、奶油和溫水(水只能加到食材1/2)燒開。
5、轉小火煮至醬汁差不多幹了，試壹下味道(如果鹽度不夠，加鹽調味)，最後放下2/3蔥花和少許白胡椒拌勻關火。
6.裝鍋後撒上剩下的蔥花。
技巧
請根據自己的口味調整調料。