將芝麻醬、蒜切碎，放入碗中，倒入蒸好的魚露、醋、鹽，分幾次加入200克涼開水，打成汁備用。綠豆提前泡壹夜。
將泡好的綠豆放入豆漿機或攪拌機中，倒入適量的水，打成綠豆沙。把綠豆沙倒出來，用紗布過濾。過濾後的生豆漿靜置沈澱。
3湯匙紅薯澱粉與清水混合形成水澱粉，1澱粉，5水。將沈澱的綠豆澱粉漿和紅薯澱粉混合，煮沸熟化，期間反復攪拌。
倒入盒子裏，冷卻幾個小時凝固。成型固化後，倒置清水浸泡。切塊，加入食用油，加熱炸至透明。取出放在盤子裏，拌入之前準備好的果汁。