請教各種蔬菜怎麽炒？

油浸生菜1。將洗好的生菜用開水焯壹下，撈起。2.將蘑菇切成片，放入油中煸炒。3.將姜絲、蔥絲和泡過香菇的水倒入鍋中悶死。4.把醬汁倒過來，用鹽燉蔬菜。詳細介紹菜系及其功效:家常菜譜工藝:拌燉菜的配料:主料:菜心300g調料。香油5克，植物油10克，花椒粉2克，白糖6克。燉菜拌菜方法:1。大白菜洗凈晾幹，切塊，放入熱油鍋中煸炒，放入盆中；2.將鹽、醬油、醋、香油、花椒粉、白糖、菜末混合均勻，密封三四個小時，取出即可食用。