300克牛肉
大蒜3瓣
生姜3片
洋蔥1根
適量的鹽
3湯匙醬油
1勺蠔油
橄欖油適量
黑(白)椒適量
壹勺糖
清蒸魚和醬油2湯匙。
雞蛋1
澱粉適量
土豆(或洋蔥)1
2湯匙料酒
蒸牛肉？
將牛柳切成3㎜厚的片。
將碗汁與鹽、胡椒粉、料酒、醬油、白糖、蒸魚和醬油、少許清水混合。拌入牛肉腌制10分鐘，留壹部分碗汁備用。
加入澱粉，攪拌均勻。
加入蛋清，攪拌均勻。
加入橄欖油，拌勻，腌制半小時。
土豆切丁，洋蔥切絲。
把土豆鋪在盤子上。
把鹹牛肉塗在土豆上。
放上蔥、姜、蒜，倒入剩下的壹碗汁。
蒸半小時，根據肉的多少，時間會相應延長。
撈出蔥姜，撒上蔥花。