1.切洋蔥、姜和蒜。
2.提前浸泡大豆
3.預先浸泡腌鰻魚
4.鍋裏放油，爆香蔥、姜、蒜。
5.翻炒大豆。
6.將鰻魚幹煎壹會兒。
7.加入適量的料酒
8.加入1湯匙糖
9.加入半碗水，燉至黃豆和鰻魚幹熟。
技巧
提前泡好黃豆。喜歡就少泡壹會兒，不加鹽。幹鰻魚是鹹的。