2.等鍋內油溫低了，把食材(也就是八角)和桂皮炒出香味，再用大火把肉炒出來，直到肉變白，繼續炒2分鐘。
3.加入醬油+鹽+糖(糖可以是鮮的，少量也可以)，炒5分鐘上色入味。
4.加開水(必須是開水！！！)略過肉，放幾片姜和棗(什麽都不用)，小火燉40分鐘，水不夠的時候再加。
5.40分鐘後，打開蓋子，在火上收湯，肉就裹上了漂亮的顏色！
6.搞定了！
總結起來只用了七種東東，肉，大料，姜，桂皮，鹽，糖，醬油，但是燉肉特別嫩，特別香。相信我，這是個錯誤！！嘿