Step1:將雞塊放入淘米水中浸泡15分鐘，然後再次清水洗凈，控幹水分；
第二步:將雞塊用適量的姜絲、料酒、鹽、醬油、10花椒腌制10分鐘，枸杞洗凈備用；
第三步:固定時間將腌制好的雞肉放入電蒸鍋中蒸30分鐘。時間到了之後，把蓋子打開，燉2分鐘，撒上枸杞，再拿出來。如果使用高壓鍋，SAIC後大約需要10分鐘。