按下面的方法做就行了。
油炸灌腸劑
食譜介紹灌腸好吃又香，是太原有名的小吃之壹。
材料
材料:香腸350克，
輔料:綠豆芽120g，
調料:大蔥10g，白蒜6g，鹽6g，醬油10g，醋3g。
工作方法
1.將灌腸劑切成長條；將綠豆芽選擇性洗凈；洋蔥去皮，洗凈，切成粉末備用；另外準備50克鹵水油(也就是紅燒肉的湯油)。
2.將鹵油倒入炒鍋，燒熱，與蔥花壹起放入炒鍋，炒出綠豆芽，加入醬油和精鹽，倒入灌腸條，蓋上鍋蓋煨壹下，再加入少許醋和蒜汁，略炒，盛入碗中，即可食用。
老北京油炸灌腸
材料
灌腸劑壹包，大蒜4-5瓣，開水，鹽，玉米油，香油。
工作方法
2.灌腸切塊備用
3.切片灌腸講究。要按圖壹面厚壹面薄，做到香脆可口，軟脆可口。
4.在炒鍋中倒入適量玉米油，煎至灌腸。煎至不透明，然後翻面煎另壹面。
大蒜壹定不要用刀弄碎。要用壓蒜器壓成蒜米，或者在蒜泥缸裏搗成蒜末，才能得到大蒜的香味。
6.加入開水，加少許鹽調味，再點壹點香油。