材料:花椰菜350克。
輔料:醬油2茶匙，蠔油1茶匙，剁椒1茶匙，香油1茶匙，糖少許。
步驟:
1，準備食材，涼拌花菜，最好選這種松花菜，這種松花菜吃起來比較脆嫩，還有剁椒，蒜，醬油，蠔油，少許糖。
2.將花菜的老根去掉，掰成小朵，先沖洗幹凈，鍋中倒入水，加鹽，滴2滴油，水開後放入花菜，用筷子將花菜卷約1分鐘取出。加入少許鹽和食用油，可以使焯水後的菜花更加翠綠、有光澤、誘人。
3.將焯過的花椰菜迅速放入冷水中冷卻。焯過的花椰菜太冷了，無法保持花椰菜的脆嫩。
4、蒜切細末。
5、鍋裏放1茶匙食用油，放入剁碎的辣椒和大蒜翻炒出香味。然後加入醬油、蠔油和少許糖攪拌均勻。
6.把汁直接炒到涼幹的菜花裏，最後倒入1茶匙香油。
7.拌勻就可以吃了。