長夏雞蛋的做法:
1，拿壹條幹凈的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗幹凈，晾幹。
2.準備鹽和高度酒。
3.將白酒倒入碗中，將鴨蛋浸泡在白酒中1至2分鐘。
4.放在有鹽的碗裏，裹上壹層鹽。
5.放入密封袋中，在鴨蛋上撒上鹽。鹽可以多壹些。
6.在太陽下暴曬壹天，然後裝進保鮮袋，紮好嘴巴。可在陰涼通風處食用約1個月至40天。