1.食材選擇不同:粵菜以海鮮、家禽、蔬菜等為主。，註重食材的新鮮和原汁原味，而港菜更註重食材的多樣性和口感，采用了很多西方的食材和烹飪技巧。
2.烹飪方法不同:粵菜以炒、燉、煎、烤等烹飪方法為主，註重火候和調料的掌握，而港菜更註重烹飪的速度和方便，運用了許多現代烹飪設備和技巧。