輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角1個、蔥1根、姜1塊、五香粉適量、糖適量、老抽1勺、生抽2勺、料酒適量。
1、煮熟的牛腩切塊。
2、土豆切滾刀塊。
3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均勻。
4、加入適量的水。
5、加入牛肉塊、料酒大火燒開，小火燉至土豆熟。
6、加入鹽、少許糖、視情況加少許的生抽調味。
7、出鍋裝盤。