鮮姜2500克
糖[圖]糖500克食物
香醋[圖] 350g香醋相當於食物。
水300毫升
鹽150克
醬油[圖]醬油100g
食譜做法:
糖醋姜的做法圖解11。壹定要選新鮮的幼姜，要這個肥的。
糖醋姜的做法說明22。用刷子把姜洗凈，打碎。
糖醋姜的做法說明33。然後用小勺刮去姜的皮。不能用滑行飛機，太浪費了！然後用水沖洗幹凈，瀝幹水分。
糖醋姜做法圖解44。生姜切片，厚度2 mm左右，太厚會影響口感和味道。
糖醋姜做法圖解55。將切好的姜片加鹽，拌勻腌制壹晚，中間翻兩下，使鹽與姜接觸均勻。早上把姜撈起瀝幹水分。
糖醋姜的做法說明66。將腌制好的生姜放在太陽下曬半天(視太陽大小而定)，直到姜片表面沒有水為止。如果太曬，味道會更差。
糖醋姜的做法說明77。將醋、糖、醬油和水混合在壹起，放在火上燒開，放涼透待用。
糖醋姜的做法說明88。把曬幹的姜放入瓶中，然後把涼的糖醋液倒入瓶中，以免把姜全部糟蹋了。最後用保鮮膜封好瓶子，蓋上蓋子，放兩三天就可以吃了！