麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋，不是天然材質的鍋。麥飯石鍋可以直接在明火上使用，導熱快。電磁爐版底部需要加電磁感應不銹鋼復合薄膜。
麥飯石鍋可用於燉湯、煎魚、火鍋。土豆、紅薯、雞蛋、切好的栗子不用水也能曬幹。魚、肉餅等。可以不含油，沒有異味。
菠菜、豆芽等蔬菜可以不用水燙，煎餃、披薩可以在家烤。
麥飯石鍋的清洗方法:
1，用溫水洗
在麥飯石鍋裏倒入壹些溫水，然後用海綿或軟布輕輕擦洗。註意不要用金屬器皿或硬物擦洗，以免劃傷鍋面。如果鍋底有頑固油漬或焦痕，可以加入少量中性洗滌劑。
2.用醋洗
將麥飯石鍋倒放在盆中，倒入適量的醋，浸泡10-15分鐘，然後用海綿或軟布輕輕擦洗鍋面，去除鍋底的黑色汙漬。
3.用檸檬清洗
將半個檸檬汁倒入麥飯石鍋中，然後用檸檬皮擦洗鍋面，再用清水沖洗幹凈。