材料準備:阿膠250克，黃酒560毫升，核桃仁250克，黑芝麻250克，紅棗片160克，葡萄幹60克，枸杞80克，冰糖160克，玫瑰花瓣幹等。
1.將阿膠粉碎，用黃酒浸泡24小時(本方直接浸泡的阿膠塊浸泡72小時)。
2.準備其他主料。核桃仁和芝麻用微波爐或烤箱烤，也可以用平底鍋小火煎。
3.用微波爐高火1分鐘，再用料理機打成粉。也可以直接買冰糖粉。
4.另外，準備壹個淺的托盤，暫時用來裝蛋糕(這裏用的是淺的7寸見方的面包烤盤)，墊上油紙。
5.將冰糖粉加入到浸泡足夠時間的阿膠中。
6.大火煮沸後，轉小火慢燉(壹定要不停攪拌)。大概30-40分鐘，提起鏟子，阿膠液會掛在鏟子上不滴落(俗稱掛旗)。
7.依次加入枸杞、紅棗、葡萄幹。
8.加核桃。
9.攪拌均勻後，加入黑芝麻，再次快速攪拌均勻(黑芝麻必須最後加入，否則不攪拌)。
10，壹定要混好。
11.攪拌均勻放入容器中，用木勺壓實(壓之前勺子會蘸壹點涼開水，否則會粘上阿膠)。
12，也可以撒玫瑰花瓣(要撒花瓣，先撒再用勺子泡在涼開水裏，不然不粘)，自然冷卻後放冰箱冷藏壹晚。