1.將蔥和姜切片，將蔥和蒜切碎。
2.取壹個小碗，放2、3勺辣醬，1勺辣椒面，1勺大牛肉粉，韭菜末，蒜末，加少許水拌勻。
3.豆腐切塊，包裝好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。
4.鍋裏倒油，放入洋蔥片，炒鱈魚至變色。
5.將熱水倒入鱈魚，用大火煮開。
6.煮沸後撇去浮沫，倒入少許料酒，少許醬油，放入姜片，轉小火。
7.加入豆腐，豆腐略煮，加入蔥絲。
8.倒入2中的混合醬，小火煮豆腐，上桌前撒上香菜碎。
營養小貼士:
辣醬可以去除鱈魚的腥味。鱈魚吃起來很新鮮，壹點腥味都沒有。豆腐軟嫩，湯汁鮮美爽口。醬裏最好多放點辣醬，辣椒面合妳口味。我們家的辣椒面是媽媽幹磨的，超級辣。放壹勺就好。