將西紅柿、洋蔥、火腿和辣椒切成丁備用。
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熱鍋放涼油，爆香辣椒和火腿，然後放入洋蔥炒至微熟。
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加入番茄丁，翻炒至汁液流出。加入米飯翻炒。
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加入少許奶油，攪拌均勻，加入少許水，小火燉3分鐘左右。放壹點奶酪進去，沒有就不要放了。
加入少許咖喱粉調顏色，解悶，轉大火收汁，加入半個檸檬汁拌勻即可食用。
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技巧
1.奶油+奶酪最好，尤其是中式的。都不是牛奶可以代替的，需要燉很久。
2.蔬菜其實不限，只要有辦法就行。番茄+洋蔥只是基本搭配。
3.準備壹些西蘭花或者蘆筍，用開水沖著吃，會讓菜好看，口感全面。
4.辣椒可以根據個人口味放，也可以不放。