低糖蔬菜有哪些

低糖蔬菜有:大白菜、圓白菜、芹菜、菠菜、油菜、韭菜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、西葫蘆、番茄、鷹嘴豆、青椒、生菜、茄子、花菜、綠豆芽、鮮菇、茭白、白蘿蔔、甜椒、莧菜等。

蔬菜是植物或真菌，可以烹飪和烹調成食物。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之壹。

人體必需的維生素C的90%和維生素A的60%來自蔬菜。人們每天應該吃至少1000克蔬菜。

蔬菜可以提供人體所需的多種維生素、礦物質和其他營養物質。雖然我國廣泛栽培的蔬菜約有20科，但壹些常見的種類或品種主要集中在8科。