三文魚片2-3磅(兩人份)
壹把蘆筍
3片大蒜
半個檸檬
適量的鹽
美式燒烤香料(大多混合九層塔等香料)
如何制作簡單的脆皮三文魚
處理三文魚:
將鮭魚皮切至指甲左右的深度。然後在肉塊和魚塊之間撒些鹽。然後在切口和魚肉上撒上香料。我這次用的香料是檸檬和大蒜的混合物。我也試過用燒烤調料，其實味道都差不多，我覺得。簡單脆皮三文魚步驟1
炸魚:
中火放壹點橄欖油。放魚的時候要把魚皮放下來，這樣才能保證魚皮酥脆。剛放鍋裏的時候可以用手在魚上輕輕按壹下，等魚擺好了就可以拿走了。(& gt& lt廚師戈登·拉姆齊說煎魚的訣竅就是不要去碰它！
翻身:
看到魚的顏色差不多壹半就可以翻過來了。根據個人愛好，煎壹遍大概需要1-2分鐘。它是三分熟的。如果妳想做得更好，妳可以煎久壹點。
配菜:
我這次的配菜是蒜蓉炒蘆筍。炒菠菜葉是個不錯的選擇。簡單脆皮三文魚第四步
最後，最後的工作又做了壹次，簡單的脆皮三文魚，步驟5。
技巧
圖片旁邊的醬是簡單的韓式烤肉醬。我覺得這樣吃很好吃。吃之前撒點檸檬改善口感~