主料：黃骨魚550g
調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、調和油適量
1、準備黃骨魚和老豆腐。
2、鍋內加油燒熱放入姜片爆香。
3、加入黃骨魚。
4、加適量清水大火燜，這種沒無鱗的魚不用兩面煎。
5、10分鐘後加入老豆腐大火燜20分鐘。
6、最後加放適量鹽和雞精即可出鍋。
7、成品圖如下。