凡事都有個度，多則過，少則不足，應該說壹天壹個雞蛋是早的不錯的選擇，但是需要註意的是，早上不宜只吃蛋白質含量高的食物，比如雞蛋、牛奶，最好再加點面包什麽的，因為如果妳只吃高蛋白食物，那麽為了滿足妳早上的能量消耗，蛋白質被消耗轉化為能量，那麽高蛋白對身體的好處就沒了。為什麽不吃生雞蛋？人體內蛋白質含量豐富。雞蛋也是維生素和無機鹽的良好來源，是壹種營養價值很高的食物。有些人喜歡吃生雞蛋。我認為雞蛋煮熟後營養成分被破壞了，我認為生吃比吃熟的好。其實這種吃法不僅沒用還有害。第壹，雞蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產生的，含菌率高，所以蛋殼甚至蛋黃表面可能已經被細菌汙染，生吃容易引起寄生蟲病、腸道疾病或食物中毒。第二，生雞蛋還有壹股腥味，能抑制中樞神經，使人食欲不振，有時還會使人嘔吐。第三，生蛋清中含有壹種叫做親和素的物質，這種物質會阻止人體吸收蛋黃中含有的生物素。