呂梁該怎麽辦？

將土豆洗凈去皮，用刮刀(磨土豆的專用工具)磨成糊狀。因為磨碎的土豆泥在空氣中會被氧化成紅色，所以要用水洗幾次，在放土豆泥的鍋裏多放些水，靜置，然後把水倒掉，直到土豆泥沈澱下來。如此反復，水逐漸變白，再用籠布過濾，擠出來放入小鍋。加入鹽、花椒面、大料面，混合在壹起，揉成小球放入蒸籠蒸20分鐘左右。蒸出來的冷呈深灰色，有彈性，有韌性，這才是最正宗的冷關原理。有的人不厭其煩的摻壹些面粉或者澱粉，這樣顏色更白，口感也沒有之前的方法好。調味也很重要。在家炒番茄醬最好。如果喜歡吃辣的，加點幹辣椒，把調料上油，會更美味。