榆樹麒麟生魚片食譜

生魚75克，金華火腿45克，杏鮑菇45克，大白菜40克，鹽2克，味精3克，料酒6毫升，胡椒粉0.25克，生粉3克，植物油25克。

制作流程:1。將生魚洗凈，去肉去皮，切成長5.5厘米，寬3.5厘米，厚1厘米的塊。

2.金華火腿蒸熟，切成5.5厘米長的片，香菇斜切片壹分為二。

3.將生魚、火腿和蘑菇打包壹次，蒸5分鐘。

4.菜花，圍著盤子碼。

5.加入調料，高湯，勾芡，澆在上面。

風味特色魚白、青菜、淡褐蘑菇，口感鮮鹹、滑嫩。