食材：白蘿蔔半根、香菜兩棵、生抽兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香油少許。
具體做法：
1、大白蘿蔔刨皮擦成細絲，當然，刀工好話，切也行。
2、加入1小勺鹽，拌勻，腌制壹下，殺下水分。註意這裏鹽不要多，不然這菜就鹹了。
3、現在的蘿蔔都水靈，腌制壹小會兒，會殺出不少水，倒掉。
4、香菜洗凈切長段，與生抽、陳醋、白糖、香油壹起放進去。
5、拌勻即可，拌勻後讓它腌制上十來分鐘再吃口感更好。這壹碗，通常就是我壹個人的量，有了它，別的菜都可以忽略了，清脆爽口，味道極佳，咱們吃的不僅是美味，還有營養與健康。每天拌這樣壹碗白蘿蔔絲，保證讓郎中下市。
啰嗦幾句：
1、北方的老百姓壹到晚秋就會腌制大量鹹菜，這是習慣與傳統，腌制食品畢竟高鈉，少吃為宜。最為重要的是，腌制的鹹菜壹定要腌夠20天再吃，這樣相對而言才比較健康。大家壹定要轉告家中父母，關乎健康事宜，切記。
2、菜譜中的量其實不多，因為蘿蔔壹腌就會縮水，大家可以根據需要酌情增減。