調料——姜絲20 g蔥絲30 g蒜4瓣油用量1湯匙醬油2湯匙鹽1湯匙雞精1湯匙大豆油2湯匙。
酸菜粉絲炒肉絲的方法
豬肉切絲；
將酸菜切絲，洗凈，用溫水浸泡20分鐘；
粉絲用溫水浸泡，泡軟，切成大小合適的段；
姜切絲，蒜切末，洋蔥切絲。
鍋裏放油，手裏放油感覺很燙。將蔥、姜、蒜放入鍋中炒香(我不喜歡姜的味道，所以把姜放在壹邊，炒壹下就扔掉了。)
翻炒至香，放入肉絲翻炒。
待肉變色後，加入十三香翻炒。
加入酸菜翻炒。
加入粉絲，翻勻。
加入油、醬油翻炒。
翻炒均勻至顏色合適，加鹽和雞精調味。
加水將粉絲燉至熟。平底鍋