辣炒海鮮的做法：
材料：蜆子、小蔥、黃豆醬、生抽、姜、郫縣豆瓣醬、澱粉、料酒、油。
1、首先海鮮泡水裏，泡了壹個上午，泥沙吐的差不多了，再沖洗兩邊。
2、小蔥切斷，姜切皮，打算切小塊，生抽、料酒、澱粉、黃豆醬調汁，郫縣豆瓣醬壹勺備用。
3、先將海鮮放入清水中煮七八分熟。
4、煮熟的海鮮撈出來準備備用。
5、重新起鍋，放入適量油，蔥姜蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬。
6、開始翻炒醬汁，炒出濃香。
7、醬汁炒好後，倒入黃蜆等，繼續翻炒。
8、最後倒入調好的醬汁和蔥段，翻炒均勻，即可出鍋。