脂肪肝是分為輕度、中度、重度三種，不同程度的脂肪肝出現，已經說明肝臟代謝慢了，肝細胞受損了。當纖維化的肝細胞數量多於正常肝細胞時，肝臟功能逐漸就很可能會發展成為肝纖維化和肝硬化。
早發現早治療，避免更多的病變發生，服用中藥調理治療，例如，藍韻甘舒等。脂肪肝如何調理，大多數的脂肪肝患者都是由於飲食的不當不合理所導致的，所以脂肪肝的調理，建議從飲食上入手比較好。
同時食療是最自然最安全的方法，雖然效果比較慢！病從口入，我們要建立良好的飲食習慣，就能增進健康。不要吃肉類、乳制品、面粉類、蛋、高脂肪、高蛋白、高鹽、高糖等，烹調時用富含不飽和脂肪酸的植物油，盡量不要食用精致加工過的食品，例如五白（白米、白糖、白鹽、白味精、白面包），盡量攝取高纖維、根莖類、深綠色蔬菜、水果，優質植物蛋白。註意營養均衡。脂肪肝如何調理可以喝蔬菜湯及糙米茶，它會把體內的宿便、毒素、腹水、廢棄物、多余的脂肪都排出來，如果本身沒這些問題也不會越喝越瘦；這種瘦是健康的瘦，身體肌肉也會比較緊實。