1.將肉洗凈，放入鍋中。加入冷水腌制豬肉。
2.向水中加入胡椒和鹽。就25分鐘。
3.筷子可以刺破豬皮，撈出來涼。袖手旁觀。
4.將冷肉切片。
5.用筷子攪拌辣醬。
6.將肉片放在麻辣豆瓣醬上，均勻塗抹。
7.然後將肉片整齊的放入小碗中。豬皮帶肉在下面碼。吃的時候拿壹個盤子扣在碗口翻過來。
8.鍋上水，水開籠，和豬肉壹起放小碗裏，25分鐘左右。