材料:土豆、青柿子、胡蘿蔔、蔥花、蒜、姜。
1，土豆切片，清水浸泡備用。
2.胡蘿蔔、姜、蒜切片，洋蔥、辣椒切末備用。
3.倒入適量的油。油溫適宜後，放入大料、蔥、姜、花椒炒香，再放入胡蘿蔔翻炒。
4.加入薯片翻炒。加入適量醬油、醋和少許水，翻炒後蓋上鍋蓋。
5.邊等邊切青柿子，然後倒入鍋中。
6.加入適量鹽、味精、糖翻炒，加入蒜片翻炒。
7.翻炒後上桌。