面粉200克
細玉米面100克
幹紅棗若幹
泡打粉3克
酵母3克
白砂糖30-40克
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
簡單難度
菜譜換禮玉米面發糕的做法步驟
1
材料：面粉200克、細玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、溫水110ml、幹紅棗若幹。
2
將面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均勻；酵母融化於溫水中。
3
將酵母水倒入面粉中，揉成均勻的面團。
4
將面團放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放溫暖處醒發0.5-1小時至兩倍大。
5
幹紅棗洗凈，泡20分鐘後，倒入煮鍋裏，加水煮5-10分鐘。
6
將煮好的紅棗嵌入發好的面團表面，入蒸鍋。
7
開大火，蒸20分鐘，立即取出，取下模具即可