半只嫩雞
青椒斜切圓
姜片
大蒜片和紅洋蔥
大蔥斜切面
鹽
料酒[圖]料酒
淡醬油
糖[圖]糖相克的食物
食譜做法:
幹炒雞插圖11。將半只雞洗凈，剁成小塊，加鹽和料酒腌制20分鐘入味。
油炸雞的做法說明22。鍋裏加油，小火慢煎。
幹炸雞插圖33。至兩面微黃，待用。
幹炸雞插圖44。在熱油中炸制的配料
油炸雞肉的方法說明55。倒入炒好的雞塊翻炒片刻，加入醬油、糖和少許水，加蓋燜5-8分鐘，撒上香菜後出鍋裝盤。