淮安盱眙是壹個歷史悠久的小城，美食也頗具特色。首先要提的是盱眙螺螄粉，用當地特產青石米手工制作。味道獨特，香氣濃郁，是當地人最常見的早餐之壹。
其次是盱眙的香糯年糕，外表金黃酥脆，內裏綿軟香甜，吃起來非常入味。這種蛋糕小吃在當地各種地攤上都可以看到，也是當地人最喜歡的口味之壹。
最後是盱眙的糖藕。它使用新鮮的蓮藕，這是當地的特產。蓮藕酥脆，裹著細致的糖衣。入口即化，香甜可口，讓人吃了又吃，成為當地美食代表之壹。
這些都是淮安盱眙值得壹試的美食。如果有機會去淮安玩，千萬不要錯過這些美食。