300克綠色蔬菜
適量的油
壹點鹽
壹點蒜末
步驟:
1.將蔬菜洗凈，用清水浸泡30分鐘左右，去除部分殘留農藥。
2.去除幹燥的水。
3.大蒜切碎。
4、油鍋熱，蒜末香。
5.加入蔬菜快速翻炒，翻炒至蔬菜變軟，加入少許鹽，翻炒均勻後立即關火。
6、鍋裝。
技巧
炒菜的時候壹定要快炒，油要多壹點，這樣炒出來的菜才不會幹。鹽應該煎到變軟。放的早，殺的時候水就不脆不嫩了。
油炸小青菜的方法:配料和材料
小青菜1公斤
洋蔥和白色3結
大蒜2瓣
醬油1勺
鹽1勺
半勺五香粉
步驟:
1.準備好食材，清洗幹凈，蒜和蔥切段備用。
2、燒開油，油溫為70%
3.倒入蔥花炒香。
4.倒入小蔬菜
5、快速翻炒變色。
6.倒入蒜末，攪拌均勻。
7.加鹽
8.五香粉
9、醬油，翻炒均勻即可上桌。
10，裝盤上菜。