如何去除杏醋的澀味，如何去除杏醋的苦味

妳好，這個不會有苦味。杏醋法:將軟杏收回，去核，將幹凈無蟲的杏皮放入缸中，暴曬，使其自然變酸。大約10天後，將杏水瀝幹，過濾除去殘渣，將清澈的液體倒入幹凈的廣口瓶中。加入少量黃米幹米和醋曲，用塑料薄膜或泥巴封住壇口，暴曬壹個月以上。上半部產生壹層薄薄的皮，丟棄，下半部是成熟的杏醋。其味幹而酸，香氣少，有杏味。人們經常自己釀造食物。希望對妳有幫助。