材料
幹二荊條辣椒80g、雞丁200g、幹辣椒面10g、花椒粒10g、老姜、大蒜、白糖、鹽、紅油、熟芝麻、蔥、醬油、料酒
做法
1.提前將原材料準備好
2.將仔雞剁成小塊，用料酒、姜片、蔥結、鹽、醬油腌制30分鐘
3.鍋內倒油燒熱至7成時，將雞丁下鍋炸至棕黃色時撈出瀝幹油待用
4.鍋內留少許底油，將幹二荊條辣椒剪成段投入鍋中，花椒粒爆香至微棕黑色時，下入姜片、蒜瓣、辣椒粉炒香，然後下入炸好的雞丁，加白糖、適量鹽調味
5.最後淋上紅油，撒上熟芝麻即可