洋蔥有祛痰利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲的作用。洋蔥中含有的前列腺素A有明顯的降血壓作用，甲磺酰脲中含有的類似物質有壹定的降血糖作用。可抑制高脂飲食引起的血脂升高，可預防和治療動脈硬化。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可以改善胃腸張力，增加消化道分泌。洋蔥中有壹種肽，可以降低癌癥的發病率。
吃洋蔥的好處那麽多，父母壹定要多吃，希望他們晚年能健康快樂。
材料
材料:1根洋蔥和2個雞蛋；
輔料:醬油適量，鹽適量。
洋蔥炒雞蛋
1
切絲洋蔥。如果太辣，用清水浸泡10分鐘。
2
把雞蛋打好，加壹點水，攪拌均勻。
三
把雞蛋放在油裏煎壹下，拿出來備用。
四
鍋裏放壹點油，把洋蔥炒到半透明。
五
加入雞蛋塊。
六
加入適量醬油和鹽調味，攪拌均勻即可食用。
技巧
1.雞蛋裏加壹點水可以讓雞蛋更嫩。
2.炒雞蛋的時候可以把雞蛋做成壹定的形狀拿出來，這樣可以保持雞蛋的嫩度。