用料
主料：排骨300克、熟白芝麻適量、蔥花適量、辣椒粉適量、奧爾良烤翅料適量
輔料：鹽1小勺、蠔油1湯匙半、生抽2湯匙
1.用水浸泡2小時左右，中間換幾次水。
2.加入壹小勺鹽（大概3-4克的樣子），2湯匙蠔油，壹湯匙半的生抽，適量新奧爾良烤翅粉。
3.將調味料抓勻，放冰箱冷藏過夜。時間越長才越入味，最少也要2小時，中間最好翻幾次，讓每塊排骨都浸在汁裏。
4.第二天要烤的時候，烤盤鋪好錫紙，將排骨壹壹碼好。
5.將錫紙蓋上。送入烤箱中層，200度左右烤25-30分鐘。
6.將錫紙打開，撒上適量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分鐘。
7.取出烤盤，倒出汁水，將排骨翻個面，再撒壹些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分鐘。
8.最後撒蔥花，送回烤箱燜兩三分鐘。